Hozzávalók 4 személyre:

Annyi db csirkecomb, vagy mell, vagy szárny, amennyi a család, barátok kapacitása ( A recept 8 db combra szól, a többit ehhez viszonyítjuk)

1 nagy fej vöröshagyma 

4-5 gerezd fokhagyma

1/2 liter kefír

1dl étolaj

1 liter házi paradicsomlé (a sűrűbbikből, savó nélkül)

só,bors,majoranna lestyán,rozmaring,köménymag,kakukkfű,zsálya,bazsalikom,( ami nincs vagy nem szeretjük az egyszerűen kimarad) a legjobb ha minden zöld, de a szárítottal sincs semmi baj.

1/2 liter sör a sütéshez

A kiválasztott csirkehúst, (lehet vegyesen is), bedörzsöljük sóval, őrölt borssal, köménymaggal,egy mély tálba tesszük, majd a többi hozzávalót pépesre turmixoljuk, (a mazohisták reszelhetik is, és nyugodtan kóstoljuk meg  nem mérgező), és a tálba helyezett csirkehúsokkal összekeverjük. Lefedjük, majd egy éjszakára a hűtőszekrénybe rakjuk pácolódni. Másnap a pácból kivett húsokat, egy tűzálló tálba, szorosan, bőrös részükkel felfelé elrendezzük, és leöntjük annyi sörrel, hogy a húsokat 3/4 részig ellepje, És a felfűtött kemencében, ( 200 fokos sütőben 40-45perc),megsütjük lefedni nem kell, mire a sör elpárolog a hús puha ropogósra sül.  Ez biztos. Arra vigyázzunk ne száradjon ki.

 Köret:

Burgonya: A megsúrolt krumplit hajában megfőzzük, majd cikkekre vágjuk (steak burgonya) Tepsibe lerakjuk majd a visszamaradt páclét ráöntve megsütjük ( maradjon szaftos)

Tészta: A Félig megfőzött tésztát , páclével összekeverve, egy tűzálló tálba öntve reszelt sajttal, bőven megszórjuk, majd ,készre sütjük.

Jöhet még friss saláta ,sültkrumpli, rösztike, krokett.

Kemenczés Jó Étvágyat!